洋車前子殼

2017/12/20
洋車前子殼
有膳食纖維之王的稱謂
膳食纖維是一種人體無法消化吸收的物質,在腸道中吸水後會膨脹很多倍,就像洗碗的海綿一樣,泡水後膨脹且柔軟,可以幫我們把碗盤清潔乾淨,攝取足夠的膳食纖維,可以脹滿腸道幫助清潔腸壁的污垢,因此具有排毒、幫助排便的功效。膳食纖維也是腸道中好菌的食物,可以助好菌繁殖,膳食纖維是打造好菌生存環境的好幫手。
  《自然通訊》(Nature Communications)期刊中的一項研究顯示,膳食纖維在腸道中發酵時,可以直接對大腦產生抑制食慾的作用,當膳食纖維被消化後,還會釋放一種分子,會調節饑餓感的區域,進而抑制食慾。
洋車前子抑制食慾
  洋車前子(Psyllium)是富含膳食纖維的食物,是「洋車前」種子旳外殼,屬於水溶性富含黏性的纖維,加水混合之後,會膨脹數十倍形成果膠狀的黏稠物,被稱為「膳食纖維之王」。攝取洋車前子後,能減緩胃排空的速度,增加食物留在胃部的時間,因此具有增加飽足感、降低食慾的作用。洋車前子會增加腸道內容的體積、軟化糞便,延長腸道蠕動的時間,同時還能減少碳水化合物在腸道的消化及吸收,因此除了可以增加飽足感、抑制食慾,對於減重、瘦身也是非常好的食物。