如何挑選年節食品給糖尿病親友?

2018/02/14
如何挑選年節食品給糖尿病親友?
1. 糖尿病人不論任何食物都可以吃,重點是「份量適中」 2.糖尿病年節食品選購原則

不知您在過年前夕採購伴手禮給患有糖尿病的家人時,也有過以下疑問嗎?

「xxx聽起來很健康耶!但是是甜的,糖尿病可以吃嗎?」

「ooo健康食品是鹹的,糖尿病吃這個就沒問題?」

「宣稱『糖尿病患者可以食用』,吃再多也沒問題?」

糖尿病人不論任何食物都可以吃,重點是「份量適中」

其實,大眾對於糖尿病普遍都有一個迷思,就是「不可以吃甜的,不甜的就可以多吃」或是「標示『糖尿病患者可以食用』就可以多吃」,然而並非如此,在此要跟讀者傳遞正確的概念:在衛生安全的前提下,糖尿病人不論任何食物都可以吃,重點是要「份量適中」!但零食點心、酒類等空熱量食物,還是盡量避免食用,因這些食物只是徒增熱量,很難攝取到人體所需的必要營養素。

至於何謂「份量適中」?經醫護人員進行過糖尿病衛教的患者都會知道「醣類計算」(CHO counting),也就是需要每天每餐計算醣類食物(乳品類、全穀根莖類、水果類及額外添加糖)的攝取量,讓醣類攝取量維持在適當範圍內,血糖即可保持穩定而便於控制血糖(想知道醣和糖的差別嗎?請見揭開「醣」和「糖」的神秘面紗。然而富含蛋白質和油脂等非醣類的食物,雖然不會直接影響血糖,但也不可以過量食用,以免熱量攝取過多而變胖,若體重上升血糖也會不易控制。.

總結一下,事實上有很多可以買給糖尿病親友的年節食品,重點要提醒親友記得「醣類計算」,如果吃了含有醣類的年節食品,就要減少正餐及點心中醣類食物的份數。

PS:如何知道食品中醣類含量為多少?可以看營養標示中的「碳水化合物」有多少公克。此外,若「碳水化合物」下方含有「膳食纖維」,要把膳食纖維的重量扣掉,因為膳食纖維不會對血糖造成影響。

以下圖為例,計算會影響血糖的碳水化合物=(40-1.3)*2=77.4公克

糖尿病年節食品選購原則

看完以上內容,應該還是會有人不知道買什麼年節食品送給親友吧?以下注意事項及選購原則供大家參考:

  1. 確認親友只罹患糖尿病嗎?還是也有腎臟病或其他疾病?如還有其他疾病,挑選上要額外多注意其他細節。
  2. 可以盡量選擇營養標示中「糖」含量為0或是每份15公克以下的食品。(注意:牛奶相關製品本身含有乳糖,所以「糖」含量無法為0,但並非不能選購,而是要選擇原味,不要調味乳;優酪乳、優格則可選擇無添加糖)
  3. 同樣產品可貨比三家,選擇在同樣重量下其營養標示中的「脂肪」及「鈉」含量最低的。
  4. 選擇營養標示中「膳食纖維」含量高的產品,或是選購富含膳食纖維的蔬菜。
  5. 選購油類禮品時,可挑選植物性、單元不飽和脂肪酸含量高的油,如:橄欖油、芥花油、花生油等。
  6. 可以選購印有『糖尿病患者可以食用』字樣的產品。
  7. 避免選購富含精緻糖類的點心,如:糖果、糕點、餅乾、飲料等。
  8. 避免選購酒類。

即使按照以上原則選購年節食品,讀者們還是要提醒親友詳細閱讀食品的營養標示,根據其標示數值來計算醣類的份數、決定適當的攝取量,就算健康也不能毫無限量地食用喔!

各位讀者們若覺得不錯,請給個讚👍並分享出去

【請尊重著作權,如需引用文章請聯繫 薛宇慧營養師 02-8668-0820 #108  lovegjr1227@gmail.com